Voor veel koffiegekken onder ons is het natuurlijk gesneden koek maar voor de mensen die pas net de zakjes oploskoffie de deur uit hebben gedaan, kan het best wel eens lastig zijn. Speciaal voor deze groep hebben we de categorie “koffietermen” in het leven geroepen. Hierin geven we een simpele uitleg over de basis termen die je als beginnend thuisbarista tegen gaat komen.

Wat is een Americano?

Een koffie Americano is een populaire koffiedrank die bestaat uit espresso en heet water. Het is een manier om de smaak en concentratie van espresso te verminderen door het toevoegen van water. De naam “Americano” suggereert dat deze koffievariant zijn oorsprong heeft in de Verenigde Staten, waar het populair is geworden tijdens en na de Tweede Wereldoorlog. Als je aan een barista een “gewone koffie” vraagt dan krijg je (naast een bedenkelijke blik) meestal een Americano.

Het maken van een koffie Americano is vrij eenvoudig:
Begin met een of twee shots espresso. Espresso wordt bereid door heet water onder hoge druk door fijn gemalen koffie te persen. Dit zorgt voor een sterk geconcentreerde koffie met een kenmerkende smaak en een dikke crèmelaag (crema) erbovenop.
Voeg heet water toe aan de espresso. Meestal wordt ongeveer evenveel heet water toegevoegd als espresso, maar de verhouding kan naar smaak worden aangepast. Het water wordt meestal rechtstreeks aan de espresso toegevoegd, maar sommige mensen geven er de voorkeur aan om eerst het water in het kopje te doen en vervolgens de espresso er bovenop te gieten.

Door het toevoegen van heet water aan de espresso wordt de koffie Americano milder en minder geconcentreerd dan een pure espresso. Het resultaat is een koffie die qua smaak en sterkte vergelijkbaar is met gewone filterkoffie, maar met de kenmerkende smaaktonen van espresso.

Het leuke aan een koffie Americano is dat je het kunt aanpassen aan je persoonlijke voorkeur. Je kunt experimenteren met de verhouding tussen espresso en water om de gewenste sterkte en smaak te bereiken. Bovendien kan een koffie Americano ook met andere koffiezetmethoden worden bereid, zoals een French press of een AeroPress, waarbij je eerst koffie concentreert en vervolgens heet water toevoegt.

Of je nu een espresso-liefhebber bent die de smaak wil verzachten of gewoon op zoek bent naar een koffievariant met een milde smaak, een koffie Americano is een veelzijdige en populaire keuze.

Het bericht Hoe zat het ook alweer: wat is een Americano? verscheen eerst op Koffiegek.nl.