Bastiaan Liebrecht en Melissa Korsmit, bekend van het populaire tv-programma Het Spaanse dorp Zarra, hebben een nieuwe missie. Het programma, dat het leven van Nederlandse emigranten in Spanje volgt, gaf kijkers een inkijkje in hun leven en dromen. Nu zetten ze de volgende stap met hun biermerk Cervecería de Zarra. Hun doel? De lokale economie in de Spaanse Ayora-vallei nieuw leven inblazen en een gemeenschap versterken die te maken heeft met ontvolking. Om dit te realiseren, hebben ze een crowdfunding gestart. Hiermee willen ze niet alleen nieuwe bieren ontwikkelen, maar ook hun naamsbekendheid vergroten en een eigen pand aanschaffen. Inmiddels hebben ze al €46.150 opgehaald bij 34 investeerders, met nog 29 dagen te gaan.
De uitbreiding van het assortiment
Liebrecht en Korsmit zijn een krachtig duo met complementaire vaardigheden. Liebrecht, een ervaren bierbrouwer, haalt inspiratie uit de lokale omgeving. Zo zijn hun bestaande bieren een eerbetoon aan de regio: de Weizen is gemaakt met sinaasappels uit de provincie Valencia, de Abeja bevat honing uit Ayora, en de Herencia, een zure kriek, gebruikt kersen uit hun eigen dorp Zarra. Dankzij de crowdfunding willen ze twee nieuwe bieren toevoegen aan het assortiment: een zoete kriek en een session IPA.
“Onze bieren vertellen het verhaal van deze omgeving,” vertelt Liebrecht. Ondertussen benut Korsmit haar ervaring in marketing om het merk te positioneren in Spanje en Nederland, waar de vraag naar ambachtelijke bieren blijft stijgen. Deze aanpak is kenmerkend voor hun samenwerking, die al in het tv-programma naar voren kwam als een voorbeeld van toewijding en creativiteit.
Een positieve impact op de gemeenschap
De keuze om hun brouwerij in Zarra te vestigen, is bewust. De Ayora-vallei heeft te maken met bevolkingskrimp en een gebrek aan werkgelegenheid. “Veel dorpen in het Spaanse binnenland lopen leeg omdat er geen werk is,” legt Liebrecht uit. “Met onze bierbrouwerij willen we mensen hier een toekomstperspectief bieden.”
Naast het ondersteunen van de lokale economie willen Liebrecht en Korsmit hun biermerk ook internationaal op de kaart zetten. Ze plannen deel te nemen aan festivals, samenwerkingen met horecazaken aan te gaan en gerichte promotiecampagnes te voeren. Dit alles om zowel hun positie in de Spaanse als de Nederlandse markt te versterken.
Hoe de crowdfunding verloopt
De crowdfundingcampagne verloopt voorspoedig. Met al €46.150 opgehaald en 34 investeerders aan boord, zijn Liebrecht en Korsmit optimistisch over het behalen van hun doelbedrag. “We zijn ontzettend dankbaar voor alle steun die we tot nu toe hebben ontvangen,” zegt Korsmit. “Het geeft ons de energie om door te gaan en onze plannen tot een succes te maken.”
Zelf bier maken: een creatieve uitdaging
Geïnspireerd door bier uit Zarra en benieuwd hoe je zelf bier kunt maken? Het proces begint eenvoudig. Met basisingrediënten zoals water, mout, hop en gist kun je al een uniek bier brouwen. Experimenteer met lokale smaken zoals honing, fruit of kruiden om je eigen verhaal te vertellen.
Het brouwen start met mouten en maischen, waarbij suikers uit de mout worden gehaald. Daarna volgt het koken, waarin hop wordt toegevoegd voor bitterheid en aroma. Na het afkoelen laat je de gist zijn werk doen: suikers omzetten in alcohol tijdens de vergisting. Tot slot bottel je het bier en laat je het rijpen.
Net zoals Bastiaan en Melissa dat doen met hun bieren, kun jij met geduld en creativiteit een unieke smaakervaring creëren—een product dat jouw eigen verhaal vertelt.