Een werelds gerecht als chili geef je met gemak een eigen draai. Met rijst, nacho chips, avocado of mais weet je keer op keer te verrassen! Lekker met avocado en mais.
Ingrediënten
4 tomaten
1 grote rode paprika
1 grote ui
1 verpakking Honig Basis voor Chili Con Carne
1 grote pot Hollandse bruine bonen (680 g)
300 g zwarte bonen
300 g witte rijst
15 g peterselie, grof gehakt
200 ml water
Eigen draai:
2 avocado’s, in plakjes
150 g mais
Bereidingswijze
1. Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan. Bak de gesnipperde ui, de in blokjes gesneden paprika en de in stukjes gesneden tomaten.
2. Voeg 200 ml water en Honig basis voor Chili con Carne toe. Laat het geheel onder af en toe roeren ca. 2 minuten zachtjes doorkoken.
3. Schep de uitgelekte bonen door de saus. Verwarm het geheel onder af en toe roeren op een laag vuur. Garneer met de verse, grof gehakte peterselie.
Het bericht Chili sin carne rijstbowl verscheen eerst op Plantaardig.org.