Kan je na een zomer vol lekker eten wel wat regelmaat in je eetpatroon gebruiken? Met dit lunchrecept komt dat helemaal goed! Je maakt deze wraps binnen no time klaar en ze zitten boordevol groente; ideaal voor in de lunchtrommel dus of na je rondje hardlopen of bezoek aan de sportschool!
Ingrediënten
1 pak Santa Maria Wortel Tortilla’s
2 el Santa Maria Fajita Seasoning Mix
vegetarische kipreepjes
groene en gele paprika
½ avocado geprakt
geraspte wortel
½ komkommer, in repen gesneden
1 el olijfolie
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie in een koekenpan.
Voeg de vegetarische kipreepjes en de Santa Maria Fajita Seasoning Mix toe en bak dit kort aan.
Snijd de paprika’s in repen en voeg toe aan de vegetarische kipreepjes.
Verwarm de Santa Maria Wortel Tortilla’s in een droge pan kort aan beide kanten.
Vul de tortilla’s: begin met de geprakte avocado, de gebakken kipreepjes, paprika, geraspte wortel en de gesneden komkommer. Rol de tortilla’s stevig op en snijd ze doormidden of maak er pinwheels van.
Credits: Santa Maria
Het bericht Lekker! Snelle veggie fajita tortilla’s met avocado en wortel verscheen eerst op Plantaardig.org.